许多水果按小包装销售
水果外包装越来越精美
台海网12月11日讯 据厦门日报报道 放眼厦门市各大商圈及社区，小小的水果生意风生水起，一旦开起店来就很少转手，堪称新零售时代高租金门店的“常青树”。这“常青”的背后，则是不断推陈出新的水果营销模式。
越来越讲究的水果店，越来越便利的贩售方式，越来越华丽的包装，越来越高端的品牌……随着水果店数量的快速增长，经营模式也在不断升级提质，市民的“水果生活”发生了巨大的变化。
现象
厦门连锁精致水果店超1500家
蜂蜜火参果、混合沙拉、酸梅粉火龙果、牛油果拼盘……上百种精致的水果琳琅满目，被精致切洗后，整齐陈列在台面上，每斤售价10元-20元，市民可随意定制组合拼盘，店员则根据水果品类，结合顾客口味加以料理调制，新鲜水果现场变成网红料理。最近，这种全新的水果售卖方式为厦门的水果市场增色添彩不少——上百家这样的新型水果店如雨后春笋般抢滩厦门市中山路、沙坡尾等繁华商业地段，挺进高档居民区，让市民吃起水果来更便捷、更讲究。
新零售、生鲜电商、社区及社群商机的快速发展，给零售行业带来了颠覆性的变革，随着竞争的加剧，水果行业在新市场、新渠道、新需求中迎来了快速融合发展的大时代。众多加盟商甚至资本的青睐，让品牌水果店迎来发展的黄金时期。据不完全统计，目前，厦门共有连锁精致水果店超过1500家，而5年前，连锁精致水果店的数量还不到100家。
而记者也注意到，传统的散果摊在一轮轮水果升级战中越来越少见。一方面是原产地电商的价格挤压，另一方面是逆势成长获得资本关注的新型水果连锁平台，转型“精致化”的水果店越来越多。“我们卖了20年水果，最近不得不转型，开了一家精品水果店。”在厦门大学附近的一家连锁精致水果店，老板告诉记者，随着人们消费观念的转变，水果作为健康食品具有良好的市场前景，，不过越开越多的水果店也带来了越来越白热化的竞争，小店生存仍然艰难，只好走品牌化、高附加值的转型之路。
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标签： 水果 精致水果
责任编辑：王贵溪
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