原标题：营销战新招不断 哪家连锁水果店“锁”住了你？
重庆商报-上游财经记者 唐小堞
一提起连锁水果店，你会不会联想到百果园、鲜丰水果、果琳等精品水果店？由于受众广泛、利润率较高，一条街上水果店扎堆开业的情况屡见不鲜。从过去门口摆着大喇叭比拼活动优惠，到现在推出会员优惠价，以及把顾客拉入微信群中推送团购信息，连锁水果行业正掀起一场营销战。
线上：社群营销成引客“新招”
近日，家住回龙湾的陈女士加入了果琳的社区微信群，以便接收水果优惠信息。她惊讶地发现，这家看起来并不算大的水果店，一个群竟然有200多人，而且另外还有2个群，人数都在几百人。果琳工作人员告诉她，观音店有30多个几百人的微信群。陈女士告诉记者：“有顾客会在微信群里反映水果好吃或不好吃，而且获得打折信息比翻阅公众号更快、更直接。”而家住恒大名都的戴先生则透露，他所在果琳微信群有300多人，不仅有推送团购信息，有时还会在线下组织活动。
记者走访市场发现，不仅果琳推出了社群服务，百果园、鲜丰水果都组建了各自的社群，并且都会在群里推送相关优惠信息。记者了解到，仅在回龙湾，果琳有3个社群，鲜丰水果有4个社群，百果园有2个社群，每个群的人数在200~400人之间。
相关资料显示，百果园在全国40多个城市共开设了超过3000家门店，鲜丰水果在全国有1100多家门店，果琳则在重庆中高端社区共开设了40多家直营店。
线下：加入会员享受门店优惠
除了组建微信群，在线下门店的价格标签上，还会标注出会员价与非会员价。记者走访多家水果店发现，会员价的确比非会员价便宜，优惠幅度却高低不一，大部分每斤会便宜1角到1元，优惠力度大的则会便宜10元左右，但集中在高档水果，最后到手的总价并不低。
既然都推出了会员服务，那又有什么区别呢？百果园的相关负责人告诉记者：“我们区别于其他品牌的会员服务主要有4个：线上瞬间退款、线上及时送服务、会员等级与权益、生日特权。”鲜丰水果的工作人员告诉记者：“加入会员只需关注公众号，每周二可以享受全场8.8折，部分水果五折的优惠。”果琳的工作人员则表示：“入会需要先充值100元，电子卡和实体卡均可，充值后就可以享受会员价或会员积分，每周一或周四会有相关活动。”
外卖：吸引年轻用户成为粉丝
经常在三家连锁水果店消费的刘女士告诉记者：“我同时是三家水果店的会员，一般是哪家水果店更新鲜或者更便宜，就去哪里买。如果时间紧不方便做对比，会倾向于在距离更近的店购买。”
记者注意到，大部分水果连锁品牌都已经推出了自己的APP、公众微信号、小程序，并且在京东到家、美团外卖、饿了么等平台上都能见到它们的身影。不过，在记者采访中发现，选择外卖水果的以年轻人居多，这部分人群在获得不错的消费体验后往往会再次购买，甚至养成在线上购买水果的习惯。
由于平时工作较忙，90后王小姐平时都在手机上下单购买水果，而且会定期关注优惠信息。“一般在一小时内送到家门口。”她表示，有时候线上会有秒杀活动，能够抢到比门店价格更低的水果。因此，自从尝到了外卖水果的甜头后，她就很少到门店购买了。
声音
注重营销升级
连锁水果行业能走得更远
重庆连锁经营协会会长徐圣雄表示：“开通外卖服务在零售行业中已经成为趋势，水果零售行业也正在逐渐普及。开通线上服务，能够养成用户习惯，但更重要的是获得用户数据，再通过大数据分析，对产品进行更精准的定位。”
著名管理专家、重庆理工大学MBA教授姜维认为，随着外卖配送体系的成熟，使得连锁水果店的竞争从门面位置上升到服务品质。注重营销升级，连锁水果行业能走得更远。从经营者角度看，要提升服务品质，找蓝月传奇私服，会员制是基本的手段。商家可以了解顾客之前买过什么、购买频率等等。同时商家又有现金流保障，也愿意服务好会员顾客。APP成为巩固会员制、粘住会员消费的技术手段。连锁水果店的会员制，使得街边零星小店的客户群缩小到零星购买、冲动购买群体，这意味着定期购买、大额购买群体将集中到连锁店中。
